Připravit výbornou kávu není vůbec jednoduché

15.4.2015

O tom se mohli přesvědčit žáci gastronomických oborů, kteří se na konci března 2015 zúčastnili v rámci projektu „Praxe pro život“ baristického semináře. Ten  vedla zkušená lektorka  Kristýna Smudová, majitelka restaurace a vlastní pražírny kávy v Olomouci.  Žáci se dozvěděli mnoho zajímavých věcí o pěstování, sklizni a výrobě kávy.

Pak následovaly ukázky přípravy různých druhů káv. Všichni zúčastnění si měli možnost sami vyzkoušet přípravu kávy a vytvořit podle vzoru lektorky vlastní obrázek z mléčné pěny. Žáci projevili velký zájem a chuť rozvíjet své znalosti v této oblasti. Pro učitele odborného výcviku byl tento seminář výzvou k založení baristického kroužku. Možná, že se časem mezi zájemci najde i pár hvězdiček, které jednou zazáří na některé z baristických soutěží.

 

Foto a text: Jana Murová

zpět na aktuality