Světová gastronomie pod naší střechou!

6.5.2015

V rámci projektu „Praxe pro život“, jehož hlavním cílem je rozvoj počátečního vzdělávání v oblasti gastronomie, proběhla na konci dubna 2015 jedna z dalších klíčových aktivit.  Do výuky odborného výcviku přijal pozvání odborník na slovo vzatý, náš bývalý student Michal Buček, který k nám zavítal až z Prahy a společně se svým tehdejším spolužákem a současným kolegou Markem Komínkem přijeli našim žákům předvést své kuchařské umění.

Zaměřili se na minutkovou kuchyni, která spočívala v přípravě různých druhů pokrmů z ryb, hovězího, kuřecího a vepřového masa. Velmi zajímavá byla ukázka zpracování a příprava pokrmů z humrů, chobotnic, krabů, mušlí, šneků, kambaly a ropušnice. Kuchaři připravili mimo jiné rybí polévku ze šneků, pečenou ropušnici, těstoviny s humrem nebo kambalu pečenou na víně. Žáci měli možnost ochutnat i ústřice s granátovým jablkem a rukolovým olejem. Připravovaly se také steaky z hovězího, vepřového i kuřecího masa. Na všechny výrobky byly použity pouze čerstvé suroviny bez použití umělých dochucovadel.  Žáci získali cenné informace o nejnovějších trendech v oblasti minutkové kuchyně, které určitě uplatní ve své budoucí profesi.

Text a foto: J. Murová

zpět na aktuality