Junior Mistr kávy

31.10.2017

Dne 24.10.2017 se žák oboru KUČ2 Dominik Hájek zúčastnil baristické soutěže Junior Mistr kávy – 16.ročník Jodhpur gin Lázeňský pohár 2017, konané v kongresovém sále Priessnitzových lázní v Jeseníku.

Soutěž se skládala ze dvou částí :

1. část – Seřízení mlýnku – zde soutěžící v časovém limitu 10 minut seřídil soutěžní mlýnek               

              k přípravě dvou porcí espressa

2. část – Příprava nápojů – zde měl soutěžící 5 minut na přípravu pracoviště. V dalším    

              časovém limitu 10 minut připravil 6 nápojů, tj. 2 espressa, 2 cappuccina a 2 volné  

              nápoje. Komise zde hodnotila postup přípravy (techniku práce), tlak pěchování kávy,

              použití pomůcek a ingrediencí, čistotu pracoviště, servis, vzhled, chuť a vůni nápojů.

Dominik Hájek se umístnil na 10. místě.

 

 

Text a foto: Bronislava Viceníková                            

 

zpět na aktuality