absolvent má středoškolské vzdělání s výučním listem v oboru kuchař – číšník
umí používat receptury a technologické postupy, přípravy běžných i náročných jídel teplé i studené kuchyně, moučníků a nápojů, zvládá základy obsluhy hosta, umí sestavovat jídelní a nápojový lístek a připravovat slavnostní tabule, vypočítá kalkulaci jídel a nápojů, ovládá práci s kontrolní pokladnou a další operace související s provozem gastronomických zařízení, komunikuje s hostem v cizím jazyce
má možnost absolvovat barmanský kurs, kurz studené a dietní kuchyně, navštěvovat baristický kroužek
absolvent může pokračovat v dalším studiu a získat maturitní zkoušku
kuč.png (0.07 MB)
ŠVP KUCHAŘ-ČÍŠNÍK- 1.9.2022.pdf (2.05 MB)
